Bananele cresc glicemia? Nutriționiștii explică adevărul și demontează miturile despre zahăr și diabet • Newsweek România

În acest caz, încărcătura glicemică (IG) este importantă.

Stewart a explicat că IG este important deoarece răspunsul glicemiei depinde de câte banane consumi și cu ce le consumi, nu doar de cât de repede sunt digerate.

Consumul unei banane mici sau medii împreună cu alte alimente va avea un efect foarte diferit asupra nivelului de zahăr din sânge față de consumul unei banane mari separate.

De fapt, „o banană medie are un IG moderat, ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să provoace creșteri bruște ale zahărului din sânge, mai ales atunci când este consumată ca parte a unei mese echilibrate”, spune Stewart.

Coacere și conținut de zahăr

Coacerea unei banane nu este doar un semn al gustului și texturii sale.

Este, de asemenea, un semn al cât de repede…