De ce ne doare capul după ce bem vin roșu? Care este substanța misterioasă vinovată de disconfort?

De ce ne doare capul după ce bem vin roșu? Intrigați de acest lucru, oamenii de știință au vrut să descopere sursa acestui disconfort resimțit de mulți oameni după degustarea licorii respective. Iar rezultatul n-a fost cel așteptat.

De ce ne doare capul după ce bem vin roșu? Care este substanța misterioasă vinovată de disconfort?

Multe componente ale vinului roșu au fost acuzate că provoacă această suferință – sulfiții, aminele biogene și taninul sunt cele mai populare.

Cercetările chimiștilor de la Universitatea din California sugerează, însă, că cel mai probabil vinovat este unul pe care poate nu l-ați luat în considerare. 

Sulfiții au fost un țap ispășitor popular pentru tot felul de afecțiuni de când, în anii 1990, a devenit obligatorie etichetarea lor, cel puțin pe vinurile din SUA.

Cu toate acestea, nu există prea multe dovezi care să lege direct sulfiții de durerile de cap, iar alte alimente…